Jedlo využite skôr, než naň zabudnete

Prehľad má viesť k použitiu

V chladničke zostane otvorený jogurt za novými nákupmi. Nikto ho nevidí a pri ďalšom nákupe pribudne ďalšie balenie. Zelený návyk môže začať krátkou kontrolou pred prípravou jedla: čo je otvorené, čo treba podľa označenia spotrebovať a čo sa hodí do dnešného plánu? Cieľom je ovplyvniť najbližšie použitie aj ďalší nákup.

Ak to usporiadanie a pravidlá skladovania dovolia, vyhraďte viditeľné miesto pre potraviny určené na skoršie využitie. V domácnosti sa dohodnite, čo tam patrí. Poloha v chladničke však nenahrádza informáciu o bezpečnosti ani pokyny výrobcu. Potraviny nepresúvajte spôsobom, ktorý narúša vhodnú teplotu, oddelenie surových a hotových jedál alebo iné potrebné podmienky.

Plánujte aj množstvo pripravovaného jedla. Ak sa večer doma stretnú dvaja namiesto štyroch, pôvodný počet porcií nemusí dávať zmysel. Pre zvyšok jedla potrebujete reálny a bezpečný plán využitia, nie len nádej, že sa nejako zje. Pri opakovanom prebytku upravte ďalší nákup alebo varenie.

Meradlom úspechu je využité jedlo, nie dokonalý vzhľad chladničky. Pekné nádoby bez zmeny porcií a nákupov nemusia vyriešiť príčinu. Znižovanie odpadu zároveň nesmie viesť k jedeniu potravín, ktorých bezpečnosť je pochybná. Ak vhodné využitie nie je možné, poučte sa pre budúce množstvo a s odpadom naložte podľa miestnych pokynov.